Mezgit Balığı Faydaları Nelerdir?

Mezgit balığı faydaları: Mezgitin sağlık açısından faydaları nelerdir? Bu faydalarını duyunca çok şaşıracaksınız!

Mezgit, yakın akrabası morina gibi, beyaz balık mezgit de Kuzey Atlantik Okyanusu‘nun soğuk sularından gelir. Mezgit, morinadan biraz daha tatlı bir tada ve daha ince bir dokuya sahiptir ve tariflerde sıklıkla birbirlerinin yerine kullanılabilir.

Mezgit, yüksek protein, düşük kalori ve düşük cıva içeriği nedeniyle tüketilebilecek en iyi balıklar arasında yer almaktadır, ancak kalp sağlığı için faydalı yağlar açısından diğer birçok balığa göre daha düşük sıralarda yer almaktadır.

Mezgit Balığının Besin Değerleri

Buharda pişirilmiş bir fileto (140 gram) sadece 122 kalori içerdiğinden, mezgit balığı düşük kalorili bir protein kaynağıdır. Aynı fileto ayrıca 28,8 gram proteinin yanı sıra vitamin ve mineraller de içerir, ancak sadece 0,798 gram yağ içerir.

Benzer bir porsiyon ızgara mezgit balığı biraz daha fazla kalori içeriyor (151 kalori), fırında pişirilmiş mezgit filetosu ise 176 kaloriye sahip. Buna karşılık, buharda pişirilmiş somon gibi yağlı bir balığın bir porsiyonu 332 kaloriye denk geliyor.

Bir porsiyon pişmiş mezgit balığı 28,8 gram protein sağlar. Karşılaştırma yapmak gerekirse, 2000 kalorilik bir diyet uygulayanların her gün 50 ila 175 gram protein tüketmesi gerekir. Bu, bir mezgit filetosunun günlük protein ihtiyacınızın yarısına kadarını karşılayabileceği anlamına gelir. Buharda pişirilmiş somon balığı ise daha fazla protein içerir; bir filetoda 36,1 gram protein bulunur. Omega, B vitamini, cıva, selenyum, fosfor, sodyum içerir.

Vücudunuzun kas ve doku oluşturmak için yeterli miktarda proteine ​​ihtiyacı vardır. Ancak bu besin maddesinin çoğu hayvansal kaynağı, kalp hastalığı riskini artıran doymuş yağ türü açısından da yüksektir. Mezgit balığı sadece eser miktarda doymuş yağ içerir, bu da onu kalp sağlığı için faydalı bir seçenek ve kırmızı ete iyi bir alternatif yapar.

Mezgit balığı, somon balığıyla yaklaşık aynı miktarda, kırmızı etten ise daha az diyet kolesterolü içerir. 100 gram pişmiş mezgit balığında 68 miligram (mg) kolesterol bulunurken, yağsız kısa bonfile bifteğinde 80 mg kolesterol vardır.

Uzmanlar, beslenme ihtiyaçlarınızdan ödün vermeden günlük kolesterol alımını mümkün olduğunca düşük tutmanızı önermektedir. Mevcut beslenme kılavuzları bir üst sınır belirlemese de, öneriler sağlıklı yetişkinler için günlük kolesterol alımını 300 mg ile sınırlamak, kalp hastalığı riski daha yüksek olanlar için ise 200 mg ile sınırlamaktır.

Mezgit Balığı Faydaları

Mezgit balığı güçlü bir lezzete sahiptir ve eti diğer balıklara göre biraz daha dokuludur. Balık besin açısından zengindir ve aşağıda belirtildiği gibi çeşitli faydalı özelliklere sahiptir:

Mezgit balığı, esas olarak omega-3 yağ asitleri olmak üzere yağ içerir. Omega-3’ler kalp sağlığını destekledikleri için popülerdir. Mezgit balığı gibi omega-3 açısından zengin yiyecekler tüketerek kalbinizin durumunu iyileştirebilirsiniz. Ayrıca, omega-3 elementleri insan beyninin normal şekilde çalışmasına yardımcı olur ve özellikle dermatit önlenmesi söz konusu olduğunda cilt sağlığı için faydalıdır.

Mineraller vücudunuz için gerekli besinlerdir. Mezgit balığı yemeği fosfor ve selenyum içerir. Fosfor sağlıklı kemik ve dişleri destekler. Selenyum ise hücrelerinizi tahrip edebilen ve kronik hastalıklara yol açabilen serbest radikallerle savaşmaya yardımcı olur.

Vitaminler vücutta bilmeniz gereken yüzlerce rol üstlenir. Kemik gelişimini destekler, yaraları iyileştirir ve bağışıklık sistemimizi güçlendirir. Mezgit balığı, niasin, magnezyum, B3, B6 ve B12 gibi çeşitli B vitaminleri açısından zengindir. Niasin, yiyecekleri vücudunuzun yakıt olarak kullandığı enerjiye dönüştürür. B3, sinir ve sindirim sistemlerini iyileştirir. B6 ve B12 vitaminleri kırmızı kan hücrelerinin oluşumuna, sinir sağlığına ve bilişsel işlevlere yardımcı olur.

Cıva, genellikle suda biriken ağır bir metaldir. Hemen hemen tüm balıklar eser miktarda cıva içerir. Ancak, safsızlık ve ağır metaller içeren balıkların tüketimi, nörolojik, sindirim ve bağışıklık sistemleri için risk oluşturur. Çocukların sinir sistemleri gelişmeye devam ettiği için cıva zehirlenmesi riski yüksektir. Cıva zehirlenmesi, köpekbalığı, çini balığı ve kılıç balığı gibi daha büyük balıkları yerken daha sık görülür. Mezgit balığı düşük cıva seviyeleri içerdiği için tüketimi faydalıdır. Bu da daha küçük mezgit balığını daha güvenli seçenekler arasına yerleştirir.

Mezgit balığı nasıl hazırlanır?

Mezgit balığı faydaları hakkında bilgi sahibi olduğunuza göre, mezgit balığını nasıl hazırlayacağınızı bilmek de aynı derecede önemlidir. Mezgit balığı çok yönlü bir balıktır ve birçok farklı şekilde hazırlanabilir.

• Pişirme
  Derin yağda kızartma
  Izgara
  Tavada kızartma
  Sütte haşlama
  Güveç

Mezgit, çoğunlukla Kuzey Atlantik Okyanusu’nda bulunan bir deniz balığıdır. Lezzetli ve besleyici değeri yüksek olduğu için çoğu insan tarafından deniz ürünü olarak tüketilir. Mezgitin sağlık yararları arasında mineraller, B vitaminleri, omega-3 yağ asitleri ve düşük cıva seviyeleri bulunur. Mezgit birçok şekilde hazırlanabilir ve birçok yemekte kullanılabilir.